AeroPress- jak go używać? Kawa z AeroPressu.

Czym jest AeroPress i jak parzyć kawę za pomocą tego urządzenia? W tym artykule wyjaśnimy wszystkie zagadnienia związane z tym urządzeniem. Alternatywne sposoby parzenia kawy niewątpliwie podbiły serca większości Kawolubów. AeroPress jest kolejnym krokiem dla tych, którzy zgłębiają temat dobrej i jakościowej kawy speciality. Dość niepozorne z wyglądu urządzenie pozwala eksperymentować z efektami parzenia świeżo mielonych ziaren nawet podczas podróży czy chociażby wyprawy górskiej. Przekonaj się na własnej skórze (a właściwie na podniebieniu), jakie możliwości daje AeroPress i jak parzyć w nim kawę lepszą niż w kawiarnii.

 

Co to jest AeroPress i co łączy go z frisbee?

Zanim dowiesz się, jak parzyć kawę w AeroPressie, zacznijmy od krótkiego przypomnienie czym jest to urządzenie. AeroPress to dość młode wiekiem urządzenie, które dołączyło do zacnego grona alternatywnych metod parzenia kawy w uwaga-2005 roku. Urządzenie zdobyło uznanie nie tylko wśród zapalonych kawoszy-hipsterów. Wyglądem przypomina dużą strzykawkę, co dodaje mu specyficzny charakter i umożliwia picie wyśmienitej kawy nawet podczas dalekich podróży, wycieczek, wyjazdów w góry. Dużą zaletą AeroPressu jest jego uniwersalność – przy jego użyciu możesz parzyć kawę paloną pod espresso, jak i najlepsze jakościowo kawy jednorodne- arabiki 100% palone na poziomie light roast. To oczywisty wybór dla osób nieznoszących ograniczeń, idealnych proporcji i jednego słusznego sposobu przygotowania kawy. Jedynym ograniczeniem lub minusem AeroPressu jest ilość przygotowywanego naparu – urządzenie pozwala bowiem zaparzyć maksymalnie nieco ponad 200 ml naparu.A więc, co łączy nasze urządzenie do parzenia kawy z frisbee? Odpowiedź jest prosta- jego wynalazca Alan Adler. Twórca Aerobie – latającej obręczy wykorzystywanej w sporcie w sposób podobny do Frisbee. Ten sam człowiek zaprojektował również AeroPress. Potęga internetu spopularyzowała urządzenie i sprawiła, że stało się ono bardzo popularne wśród Kawolubów.

 

 

Czego potrzebujesz, aby poprawnie zaparzyć kawę w tym urządzeniu?

Parzenie kawy w AeroPressie jest bardzo proste! Samo urządzenie nie wystarczy jednak, by przygotować dobry napar. Powinieneś/aś zatem zaopatrzyć się w takie produkty i akcesoria jak:

1. Świeżo palona kawa ziarnista lub mielona – w tym przypadku najlepiej sprawdzi się 100% arabica, single, pochodzące z jednego regionu. W zależności od tego, jakich smaków i aromatów szukasz w kawie, możesz wybrać kawę wypaloną na poziomie light lub medium. W naszej ofercie znajdziesz wiele kaw perfekcyjnie sprawdzających się w AeroPressie. Spróbuj np.: Peru, Kenii, Hondurasu czy Wykapanej kawy (propozycja mielona). Jeśli szukasz w naparze przyjemnej goryczy, słodyczy i w efekcie naparu bliskiego americano- wybierz ziarna palone na poziomie medium, np. Home Barista 100% Arabika.

2. Młynek do kawy (najlepiej żarnowy) – jeśli posiadasz kawę w ziarnach, musisz ją odpowiednio zmielić przed zalaniem wodą. Pamiętaj, że AeroPress jesty urządzeniem, które nie posiada jasnego przepisu na przyrządzenie kawy. Możesz tutaj eksperymentować. Unikaj młynków nożowych- zamiast mielić, tną one ziarna, które w rezultacie są nierównomierne i źle się zaparzają. Jeśli nie posiadasz budżetu na kupno młynka do kawy, wybierz świeżo paloną kawę mieloną Harvest- Wykapana kawa lub Kawa do szolki.

3. Waga – wystarczy zwykła waga kuchenna, ale Kawolubom polecamy profesjonalne wagi np. Hario. Waga potrzebna jest do precyzyjnego odmierzenia ilości ziaren oraz później- gramatury wody. Lepsze wagi posiadają również stoper, który pozwoli kontrolować Ci czas zaparzania kawy.

4. Papierowe filtry – często dołączone do urządzenia. Bez papierowego filtra nie zrobisz kawy w AeroPressie. Pamiętaj o każdorazowym przelaniu filtra gorącą wodą przed wsypaniem kawy. Następnie wylej wodę- nigdy jej nie zostawiaj w urządzeniu, dzięki temu pozbędziesz się papierowego posmaku.

5. Dzbanek na wodę – możesz zaopatrzyć się w czajnik z odpowiednią wylewką (tzw. goose neck), który precyzyjnie odmierza temperaturę wody lub zagotować wodę w zwykłym czajniku i użyć np. dzbanka do spieniania mleka do zalania Twojej kawy.

Proces parzenia w kilku prostych krokach

Okej, masz już odpowiedni sprzęt i akcesoria. Co dalej? W przypadku AeroPress masz do wyboru dwie metody parzenia.

Metoda klasyczna
1. Włóż uszczelkę do tuby i umieść papierowy filtr na okrągłym sitku – filtr warto przepłukać gorącą wodą, która neutralizuje posmak papieru. W ten sam sposób przepłucz AeroPress, aby go ogrzać, a następnie wylej wodę.
2. Na wadze odmierz 18 gramów świeżo palonej kawy ziarnistej (speciality lub pod espresso). Zmiel ziarna tak, by uzyskać grubość porównywalną do soli kuchennej.
3. Zmieloną kawę umieść w urządzeniu i zalej ją 30-40 ml gorącej wody w temperaturze 90 stopni Celsjusza (wstępne namaczanie ziaren). Po upływie 30 sekund wlej pozostałą wodę i odczekaj minutę lub dwie.
4. Nałóż tłok na cylinder i powoli, płynnym ruchem przeciskaj kawę do dzbanka. Po usłyszeniu charakterystycznego syku przerwij czynność.
Metoda odwrócona
1. Przygotuj 18 g ziaren kawy i zmiel je na drobny piasek.
2. Ustaw tłok tak, by gumowa końcówka znalazła się na górze i delikatnie wsuń tubę.
3. Przygotuj gorącą, przefiltrowaną wodę o temperaturze około 90 stopni Celsjusza, a zmieloną kawę wsyp do AeroPressu.
4. Kawę zalej 30-40 ml wody, zamieszaj napar i odczekaj 30 sekund. Wlej pozostałą wodę, wykonując koliste ruchy.
5. Postaw sitko z papierowym filtrem na górną część tuby i dokręć je.
6. Odwróć AeroPress w stronę kubka i przeciskaj kawę aż do momentu pojawienia się charakterystycznego syku.

Oczywiście, zachęcamy Cię to obejrzenia filmiku, w którym nasza baristka Joanna Szataniak pokaże Ci krok po kroku jak poprawnie zaparzyć kawę w AeroPressie przy pomocy 2 metod parzenia.

Joanna Szataniak

barista | obsługa eventów

joanna@harvestpoland.com

+ 48 600 399 079

Barista Basic grupowy

Kręci Cię świat kawy? Jesteś początkującym baristą, a może niedługo otwierasz swój lokal? Idealne espresso śni Ci się po nocach? A może masz dość rutyny i dlatego chcesz nauczyć się czegoś nowego? Hej! Tu Harvest i zgłaszamy się do pomocy!Barista BASIC to kurs dla Ciebie, Twoich pracowników czy grupy znajomych. Przyjdź i przekonaj się na własnej skórze, czym pachnie i smakuje perfekcyjne espresso, jak teksturować mleko, czy kalibracja młynka jest ważna i wiele więcej.

Barista Basic indywidualny

Spędź cały dzień z doświadczonym trenerem-baristą i naucz się solidnych podstaw profesjonalnego parzenia kawy. Do dyspozycji masz ekspres kolbowy, młynki, wszystkie akcesoria baristy, najlepszej jakości ziarna. Wiedza teoretyczna na kursie przeplatać się będzie ze szlifowaniem umiejętności praktycznych Jeśli chcesz wejść w świat kawy to szkolenie jest dla Ciebie.

Barista PRO grupowy

Spędź cały dzień w szkole baristów na szkoleniu grupowym, na poziomie PRO. Głównym celem szkolenia jest znaczne poszerzenie dotychczasowych umiejętności baristy. Autorski program kursu obejmuje wiedzę mocno specjalistyczną, średnioozaawansowaną oraz podstawy.

Barista PRO indywidualny

Twoja kawowiedza i kawoumiejętności są na naprawdę dobrym poziomie? A może jesteś baristą z powołania i połowę dnia spędzasz parząc kawę? Kurs Barista PRO jest właśnie dla Ciebie. To wydarzenie stworzone przez profesjonalistów dla profesjonalistów oraz ludzi, dla których kawa jest pasją. Indywidualne szkolenie z trenerem-baristą  dopasowane do Twoich potrzeb. Przyjdź i powiększ swoje doświadczenie na poziomie pro.

Alternatywne metody parzenia kawy

Alternatywne metody parzenia kawy – przenieś kawiarnię do swojego domu. Naucz się parzyć kawę jak profesjonalista używając akcesoriów takich jak drip V60, Chemex, french press, kawiarka, syfon czy AeroPress. Dobierz odpowiednie ziarna oraz poziom zmielenia i ciesz się perfekcyjnym naparem u siebie w domu. Kawolubie, zapisz się już dziś!

Kawy

Kawolubie! Świeże ziarna, najwyższa jakość i pasja przesypane do opakowań kawy Harvest. Spróbuj i Ty! Niech moc kawy będzie z Tobą.

Akcesoria kawowe

Masz już dobre ziarna kawy? Czas na akcesoria kawowe! Wybierz swoją metodę, filiżankę czy inny gadżet i dołącz do grona Kawolubów.

Oferta dla firm

Szukasz pomysłu na prezent dla swoich pracowników lub klientów? Personalizowane paczki kawowe i akcesoria zamknięte w eko pudełku. Wpadnij do Harvest.

Vouchery

Szukasz pomysłu na prezent dla swoich pracowników lub klientów? Personalizowane paczki kawowe i akcesoria zamknięte w eko pudełku. Wpadnij do Harvest.

Syropy Monin

Jesteś fanem słodkiej kawy? Lubisz smak karmelu, ciasta czekoladowego czy francuskiej wanilii? Spróbuj kultowych syropów do kawy marki Monin.

Palarnia kawy, szkoła baristów i znacznie więcej!

Cześć! Witamy w Harvest- wyjątkowym miejscu, gdzie wszystkim w żyłach płynie kofeina. To wyjątkowa, polska palarnia kawy, szkoła baristów, sklep - kawa to temat, na którym znamy się najlepiej. Szukasz szkolenia dla baristów na poziomie podstawowym lub zaawansowanym? Interesujesz się alternatywnymi metodami parzenia kawy? Może szukasz specjalistów, którzy przeszkolą Ciebie lub personel w zakresie parzenia kawy, ustawianie młynka, spieniania mleka, podstawowych wzorów latte art? A może masz ochotę na świeżo paloną, dobrą kawę ziarnistą lub mieloną? W takim razie, dobrze, że tu jesteś! Serdecznie zapraszamy Cię do naszego, kawowego świata- gwarantujemy, że przepadniesz!

Jak otworzyć  kawiarnię? Poradnik Harvest

Jak otworzyć  kawiarnię? Poradnik Harvest

Jak otworzyć kawiarnię? Poradnik Harvest Stwórz dobry biznesplan Twój pomysł wymaga skrupulatnego planu. Możesz to zrobić sam, ale warto skonsultować się ze specjalistą, który posiada niezbędne doświadczenie w tej kategorii, co pozwoli Ci na uniknięcie ewentualnych...

czytaj dalej
Jak wyczyścić młynek do kawy? ABC pielęgnacji.

Jak wyczyścić młynek do kawy? ABC pielęgnacji.

Jak wyczyścić młynek do kawy? ABC pielęgnacji. Myśląc o perfekcyjnie zaparzonej kawie, często mówi się jedynie o jakości ziarna (niektórzy szukają jedynie ziaren speciality), o jakości wody (np. jej twardości czy PH), odpowiedniej metodzie zaparzania – ekspres, czy...

czytaj dalej
Podstawowe błędy w latte art.

Podstawowe błędy w latte art.

Podstawowe błędy latte art.   Na dobrze zaparzoną, aromatyczną kawę składa się wiele czynników. Wpływ mają nie tylko rodzaj ziaren, stopień ich mielenia czy wypalenia, region uprawy, smak i Ph wody wody, jej temperatura czy sposób, w jaki ją przygotowujesz....

czytaj dalej

Skontaktuj się z nami

Informacje kontaktowe

ul. Daszyńskiego 198
44-100 Gliwice

+48 887 733 400

marketing@harvestpoland.pl

Zaobserwuj

Palarnia kawy, szkoła baristów i znacznie więcej!

Cześć! Witamy w Harvest- wyjątkowym miejscu, gdzie wszystkim w żyłach płynie kofeina. To wyjątkowa, polska palarnia kawy, szkoła baristów, sklep - kawa to temat, na którym znamy się najlepiej. Szukasz szkolenia dla baristów na poziomie podstawowym lub zaawansowanym? Interesujesz się alternatywnymi metodami parzenia kawy? Może szukasz specjalistów, którzy przeszkolą Ciebie lub personel w zakresie parzenia kawy, ustawianie młynka, spieniania mleka, podstawowych wzorów latte art? A może masz ochotę na świeżo paloną, dobrą kawę ziarnistą lub mieloną? W takim razie, dobrze, że tu jesteś! Serdecznie zapraszamy Cię do naszego, kawowego świata- gwarantujemy, że przepadniesz!

Jak otworzyć  kawiarnię? Poradnik Harvest

Jak otworzyć  kawiarnię? Poradnik Harvest

Jak otworzyć kawiarnię? Poradnik Harvest Stwórz dobry biznesplan Twój pomysł wymaga skrupulatnego planu. Możesz to zrobić sam, ale warto skonsultować się ze specjalistą, który posiada niezbędne doświadczenie w tej kategorii, co pozwoli Ci na uniknięcie ewentualnych...

czytaj dalej
Jak wyczyścić młynek do kawy? ABC pielęgnacji.

Jak wyczyścić młynek do kawy? ABC pielęgnacji.

Jak wyczyścić młynek do kawy? ABC pielęgnacji. Myśląc o perfekcyjnie zaparzonej kawie, często mówi się jedynie o jakości ziarna (niektórzy szukają jedynie ziaren speciality), o jakości wody (np. jej twardości czy PH), odpowiedniej metodzie zaparzania – ekspres, czy...

czytaj dalej
Podstawowe błędy w latte art.

Podstawowe błędy w latte art.

Podstawowe błędy latte art.   Na dobrze zaparzoną, aromatyczną kawę składa się wiele czynników. Wpływ mają nie tylko rodzaj ziaren, stopień ich mielenia czy wypalenia, region uprawy, smak i Ph wody wody, jej temperatura czy sposób, w jaki ją przygotowujesz....

czytaj dalej

Skontaktuj się z nami

Informacje kontaktowe

ul. Daszyńskiego 198
44-100 Gliwice

+48 887 733 400

marketing@harvestpoland.pl

Zaobserwuj