Barista PRO indywidualny

2150.00 

    10000 w magazynie

      Szkolenie Barista PRO

      Hej! Twoja kawowiedza i kawoumiejętności są na naprawdę dobrym poziomie? A może jesteś baristą z powołania i połowę dnia spędzasz parząc kawę? Czujesz, że Twoi pracownicy zasługują na więcej, a tym samym podniosą jakość usług w lokalu? Jest jeszcze jedna opcja- ukończyłeś/aś nasz kurs Barista BASIC i chcesz wiedzieć i umieć znacznie więcej?

      Jeśli chociaż jedna odpowiedź brzmi TAK, kurs Barista PRO jest właśnie dla Ciebie.
      To wydarzenie stworzone przez profesjonalistów dla profesjonalistów oraz ludzi, dla których kawa jest pasją!

      Jeśli Ty bądź Twoi bariści czujecie się pewnie za barem, ale ustawienie espresso nie kończy się wyłącznie na paru próbach, a korygowanie młynka w środku zmiany sprawia wam problemy, to szkolenie jest skierowane do Was. Szkolimy również z Latte Art. Są wzory i Wzory przez duże „W”, prawda? Na treningu latte art, pod naszym okiem, udoskonalicie podstawowe malunki oraz te bardziej wymyślne. Tulipan z 10 serc? Możemy spróbować.

      Głównym celem szkolenia Barista PRO jest znaczne poszerzenie dotychczasowych umiejętności baristy. Autorski program szkolenia obejmuje wiedzę mocno specjalistyczną, średnio zaawansowaną oraz podstawy (które warto powtórzyć w kontekście tego szkolenia).

      Dla kogo szkolenie?
      -osoby, które posiadają podstawową wiedzę kawową
      -bariści, którzy pragną wzbogacić swoją wiedzę i praktykę

      Czas trwania
      -2 dni
      9:00-15:00

      Parking
      Prywatny parking z tyłu budynku.

      Wybierając szkolenie Barista PRO w Harvest otrzymujesz:
      -możliwość pracy na KILKU RÓŻNYCH mieszankach kawy (różniących się składem procentowym, świeżością, stopniem palenia),
      -możliwość pracy na sprzęcie najwyższej jakości (ekspresy Astoria, młynki Fiorenzato),
      -dostęp do specjalistycznego sprzętu: refraktometr, kolorymetr, wilgotnościomierz,
      -certyfikat Harvest,
      -zeszyt.

      Cel
      Znaczne poszerzenie dotychczasowych umiejętności baristy-zarówno teoretycznych, jak i praktycznych.

      PLAN DZIEŃ 1

      1. Kultura picia kawy.

      2. Budowa owocu kawowca i gatunki.

      3.Metody zbioru i obróbki.

      4. Transport kawy.

      5. Podstawy roastingu.

      6. Proces wypalania kawy- co się dzieje z ziarnem?

      7. Różne pomiary ziaren kawy (wilgotność, kolor).

      8. Omówienie zasady 4m.

      9. Rodzaje mieszanek kawowych.

      10. Opakowanie a jakość i świeżość.

      11. Espresso.

      12. Kalibracja młynka.

      13. Rodzaje żaren.

      14. Stopnie zmielenia kawy.

      15. Espresso machines.

      16. Zestaw baristy.

      17. Receptura- czym jest ratio.

      18. Woda a espresso.

      DZIEŃ 2

      1. Parametry espresso wg. INEI i Espresso Italiano.

      2. Jak czytać espresso?

      3. Rodzaje ekstrakcji.

      4. Doza, dystrybucja, tamping.

      5. Stopień wypalenia kawy a smak.

      6. Kalibracja młynka- zajęcia praktyczne.

      7. TDS- co to jest? Jak go kontrolować?

      8. Ratio.

      9. Podstawy sensoryki.

      10. Koło smaków SCA.

      11. Kawowe standardy.

      12. Mleko.

      13. Kawy mleczne.

      14. Ergonomia pracy baristy.

      15. Zajęcia praktyczne- teksturowanie mleka, tworzenie kaw mlecznych.

      16. Higiena ekspresu i młynka.

      Recenzje

        Nie ma jeszcze recenzji.

        Napisz pierwszą opinię o „Barista PRO indywidualny”

        Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

        Bezpieczne płatności online

        Dbamy o Twoją wygodę – umożliwiamy Ci skorzystanie z wygodnej, szybkiej i bezpiecznej metody płatności.

        Darmowa Dostawa

        Zrób zakupy za minimum 200 zł i skorzystaj z wielu oferowanych sposobów dostawy: wysyłki kurierskiej, do paczkomatu lub odbioru osobistego.

        Wygodne Zwroty

        Konsument, który zawarł umowę na odległość, może w terminie 14 dni kalendarzowych odstąpić od niej bez podawania przyczyny.